Conviva-Schinken Avocado Sandwich mit geschmorten Portwein-Zwiebeln

Ein Sandwich ist lediglich etwas für die kleine Mahlzeit zwischendurch? Weit gefehlt. Sandwiches sind nicht nur eine ernstzunehmende Alternative für Burger, sondern können vor allem auch ein richtig gutes Mittag- oder Abendessen sein. Mit dieser Sandwichvariante bleiben ganz sicher weder Geschmack noch Hunger auf der Strecke: Ein Triple Sandwich mit Conviva-Schinken, Avocado und... Ab in die Küche →

Merguez Hot Dog mit Rote Bete Slaw

Hot Dogs kennen und lieben wir alle. Dass in Hot Dogs aber auch etwas ganz anderes drin sein kann als Standard-Würstchen, Röstzwiebeln, Gurkenscheiben und Ketchup, weiß hingegen (noch) nicht jeder. Wir haben ein alternatives Hot Dog Rezept entwickelt: Eine leckere Variante des Fast Food Klassikers mit Merguez Würstchen, pinkem (Cole)Slaw aus Rote Beete, Feldsalat und frischem Koriander.... Ab in die Küche →

Franzbrötchen (vegan)

Franzbrötchen in einer veganen Variante.  Wer in Hamburg lebt oder schon öfters in der Stadt gewesen ist, kennt die lokale Spezialität Franzbrötchen. Und wer Franzbrötchen einmal probiert hat, der liebt sie. Nach unserem Rezept für klassische Franzbrötchen mit Butter und Milch, das wir bereits vorgestellt haben, kommt hier ein Rezept für vegane Franzbrötchen. Anstelle... Ab in die Küche →

Rotkohl-Rouladen mit Polenta-Schafskäse-Füllung und Datteln

Die meisten kennen Rotkohl als klassische Beilage zum Sonntags- oder Festtagsessen, in der Regel mit Fleisch verbunden. Mit Rotkohl lassen sich allerdings auch viele andere leckere Gerichte zubereiten. Heute stellen wir euch ein Rezept für vegetarische Rotkohlrouladen mit einer herzhaft-süßen Füllung aus Polenta, Schafskäse und Datteln vor. Zutaten Frische Rotkohlblätter... Ab in die Küche →

Wirsingkohl Salsiccia Flammkuchen

Ein leckerer Flammkuchen mit einem herzhaften Belag aus Wirsingkohl und italienischer Fenchelbratwurst Salsiccia. Das deftige Wintergemüse und das gewürzte Bratwurstfleisch gehen zusammen eine perfekte Geschmackskombination ein. Zutaten Für den Teig 20 g Hefe 300 g Weizenmehl Type 405 200 ml Wasser Olivenöl Salz Belag Wirsingkohl 2 Salsiccia Butter 100 ml Schmand Salz und... Ab in die Küche →

Perfekte Remoulade selber machen

Einmal Remoulade selber gemacht, wird nie wieder Remoulade im Supermarkt gekauft. Versprochen. Hier kommt ein einfaches und unglaublich leckeres Rezept für selbstgemachte Remoulade. Die Zubereitung dauert keine 10 Minuten und erspart zukünftig garantiert den Weg zum Supermarkt. Zutaten 250 g Joghurt (3,5%) 250 g frische Mayonnaise (hier geht’s zum Rezept)... Ab in die Küche →

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