Auch lecker

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Mit JACK & BERRY auf die Festivalsaison einstimmen

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„The End is Green“ Der perfekte Drink zum Anstoßen auf 2020

„The End is Green“ Der perfekte Drink zum Anstoßen auf 2020

– In Kooperation mit Wodka Gorbatschow / Anzeige –

Wir sind bereit, 2020 kann kommen! Was gibt es besseres, als das neue Jahr mit einem richtig guten Drink zu begrüßen und das letzte Mal im alten Jahr mit guten Freunden gemeinsam anzustoßen? Wir haben den perfekten Drink für Euch, um mit Geschmack und Stil in das Jahr mit der vielversprechenden Zahlenkombination 2020 zu starten.

Das neue Jahr steht vor der Tür. Ein bisschen Zeit bleibt uns aber zum Glück noch und die wichtigste Feier des Jahres steht ja noch bevor: Silvester! ???? Zeit, um auf ein aufregendes Jahr zurückzublicken und uns auf das Neue zu freuen. Und seien wir doch mal ehrlich: Das Jahr mit der Zahl 2020 klingt doch bereits so, als ob es ein ganz besonderes Jahr wird!

Wir wollen an Silvester das neue Jahr mit einem richtig guten Drink begrüßen und das letzte Mal im alten Jahr mit den besten Freunden gemeinsam anstoßen. Und dafür haben wir einen passenden Drink kreiert.

„2020 wird das Jahr der guten Drinks.“

Schließlich muss es nicht immer Sekt, sein um an Silvester anzustoßen. Wir nutzen den letzten Abend des Jahres lieber dazu, um mit einem leckeren und richtig guten Drink mit Stil ins neue Jahr zu rutschen. Und warum sollte man mit den guten Vorsätzen nicht bereits am Silvesterabend beginnen? Unser guter Vorsatz für 2020: Gute Drinks mixen und gemeinsam mit Freunden genießen.

Um das Jahr mit Stil und Geschmack zu begrüßen, haben wir einen speziellen Drink für den Silvesterabend kreiert. Gemeinsam mit Wodka Gorbatschow haben wir uns hinter die Bar zurückgezogen, um in Ruhe nach den richtigen Zutaten und der besten Mischung zu suchen. Das Ergebnis ist nicht nur verdammt lecker, sondern sieht im Glas auch noch gut aus. Der Drink mit dem Namen „The End is Green“ ist dabei auf ganzer Linie nach unserem Geschmack: Das Fruchtig-Herbe der gesmashten Basilikumblätter ist eine wahre Geschmacksexplosion am Gaumen und vermischt sich mit den milden Noten des Wodka und der Zitrone zu einem harmonischen Drink.

ZUTATEN

10 Blätter frisches Basilikum
2 cl Weißer Rohrzucker-Sirup
4 cl Wodka Gorbatschow
1 cl frisch gepresster Zitronensaft
Soda

Garnish: Basilikumblätter, frische Himbeere
Glas: Tumbler

Zubereitung: Basilikumblätter zusammen mit dem Rohrzucker-Sirup im Shaker mit dem Stößel zerstoßen. Den Wodka Gorbatschow und frisch gepressten Zitronensaft dazugeben. Den Drink anschließend kräftig mit Eis shaken. Den „The End is Green“ durch ein Cocktailsieb in ein Tumbler Glas mit Eis füllen. Mit einem Schuss Soda auffüllen und mit frischem Basilikum und einer Himbeere garnieren. Cheers.

Wodka Gorbatschow gibt es es beim Spirituosenhändler Eures Vertrauens, sowie in gut sortierten Supermärkten. Dort bekommt ihr auch die diesjährige Sonderedition „Eisbruch“, die seit November im Handel ist. Wer eine der stylischen weißen Flaschen der Limited Edition haben möchte, sollte sich aber besser ranhalten, denn „Eisbruch“ gibt es nur, solange der Vorrat reicht. Die Flasche wird an Silvester in der Hausbar ganz sicher ein Hingucker sein. Ansonsten gibt es alle klassischen Wodka Gorbatschow Variaten im Online Shop von Wodka Gorbatschow.

Bitte immer dran denken: Trinken erst ab 18 Jahren und bitte mit Verstand und Maß genießen.

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Feigensalat mit gerösteten Salzmandeln und Garam Masala Chutney

Feigensalat mit gerösteten Salzmandeln und Garam Masala Chutney

Rezept für einen leckeren Salat mit Feigen, gerösteten Salzmandeln, Feta und einem würzigem Toppping aus Garam Masala Feigen Chutney. Das Rezept für das Chutney gibt es hier.

Zutaten

Feldsalat
Gemischter Salat
2 Frische Feigen
1 Hand voll Mandeln
150 g Feta
Feigen Chutney mit Garam Masala (Rezept)

3 El Olivenöl
1 El Balsamico Essig
1 Tl Himber Essig
1 Tl Honig
1 Tl Tahin
Salz und Pfeffer

Feigensalat mit gerösteten Salzmandeln

Zubereitung: Die Feigen halbieren. Die Mandeln in einer Pfanne auf kleiner Flamme anrösten, bis sie leicht knacken. Mit einem Esslöffel Wasser ablöschen und mit Salz bestreuen. So lange weiter rösten, bis die Mandeln wieder komplett trocken sind.

Salat putzen, waschen und trocknen. Für das Salat Dressing Öl, Essig, Honig und Tahin in eine Schüssel geben und mit einer Gabel so lange verrühren, bis sich eine sämige Vinaigrette ergibt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Feta mit der Hand in kleine Stücke zerbröseln. Salat vorsichtig mit der Vinaigrette vermengen und zusammen mit dem Käse, den gerösteten Salzmandeln, einer frischen Feige sowie einem Löffel Feigen-Chutney servieren.

Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit:
 ≈ 20 Minuten
Portionen: Reicht für 2 Personen
Spezielle Zutaten: Feigen Chutney

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Irischer Whiskey und nordischer Kaffee. Zwei Stories, eine Leidenschaft

Irischer Whiskey und nordischer Kaffee. Zwei Stories, eine Leidenschaft

– In Kooperation mit Bushmills Irish Whiskey (Anzeige) –

Was haben Whiskey und Kaffee gemeinsam? Nicht viel? Eine ganze Menge, sagen wir Euch. Wir sind der Einladung von Bushmills Irish Whiskey gefolgt und haben uns in die Welt des irischen Whiskeys und des Kaffees entführen lassen – zwei Welten mit ganz unterschiedlichen Stories aber einer gemeinsamen Leidenschaft, nämlich die für ein leidenschaftliches Handwerk für den guten Geschmack.

Wir für unseren Teil trinken beides gerne. Whiskey und Kaffee. Zugegebener Weise meistens zu unterschiedlichen Tageszeiten und verschiedenen Anlässen, aber beide Getränke haben definitiv ihren festen Platz in unserem kulinarischen Minikosmos. Da ist es umso spannender sich den beiden Food Themen mal gemeinsam zu nähern. Genau das haben wir gemacht und sind der Einladung von Bushmills Irish Whiskey gefolgt, um uns einen Abend lang in die Welt des irischen Whiskeys und der Kaffeeröstung entführen zu lassen. Genauer gesagt ging es nicht einfach nur um Whiskey und Kaffee, sondern darum, welch‘ leidenschaftliches Handwerk hinter den beiden Traditionsprodukten steckt und darum, diese Leidenschaft zu teilen. Deshalb war das Motto des Abends auch „Be your own crafter“, weshalb wir nicht nur zum Probieren sondern auch zum selbst machen und mit anpacken da waren. Ort und Gastgeber an diesem Abend war die Nord Coast Coffee Roastery in Hamburg. Aber der Reihe nach:

Whiskey und Kaffee funktionieren auch wunderbar zusammen. Zum Beispiel als Drink in Form eines „Black Coffee“ mit Black Bush Irish Whiskey, Coffee Tonic und Orangenzeste.

Zwei Stories eine Leidenschaft

Der Abend beginnt mit einem Drink. Wir betreten die kleine Nord Coast Rösterei in der Hamburger Deichstraße und bekommen zur Begrüßung ein Whiskey Tumbler in die Hand gedrückt. Als Opener für den Abend wird ein „Black Coffee“ serviert, ein erfrischender Drink aus Bushmills Black Bush Irish Whiskey, Coffee Tonic und Orangenzeste auf Eis. Obwohl der Abend noch nicht mal offiziell begonnen hat, ist bereits jetzt klar, dass die Kombination des Abends aus Whiskey und Kaffee ganz wunderbar zusammen funktioniert. Auch als Drink, gemischt in einem Glas.

Der waschechte Ire und Whiskeykenner Gearóid O‘Callaghan aka „The Whisky Jack“ erklärt den Herstellungsprozess der verschiedenen Bushmills Irish Whiskeys.

Seit 400 Jahren Leidenschaft für guten Whiskey, die man schmeckt

Das Programm des Abends beginnt mit dem Thema Whiskey und einer Whiskey Masterclass, die uns in die Welt des Traditionshandwerks der Old Bushmills Distillery im nordirischen County Antrim entführt. An diesem Ort entsteht seit über 400 Jahren der Irish Whiskey aus dem Hause Bushmills und wird von dort aus erfolgreich in die ganze Welt verschifft. Auch wenn wir in unserem Leben und als Food Blogger schon die ein oder andere Destillerie und Masterclass besucht haben, wenn man dem waschechten Iren und Whiskeykenner Gearóid O‘Callaghan aka „The Whisky Jack“ zuhört, vergeht die Zeit nicht nur wie im Fluge sondern die 400 Jahre Geschichte scheinen mit jedem Wort des Iren lebendiger zu werden. Am Ende ist man sich sicher, dass man jeden Arbeitsschritt der Whiskeyherstellung und die Leidenschaft dafür auf der Zunge schmeckt.

„Bei einem 21 Jahre alten Whiskey wurde vor über zwei Jahrzehnten in der Old Bushmills Distillery für jeden Schluck den man im Glas hat hart gearbeitet, dass schmeckt man.“

Gearóid O‘Callaghan

Am Ende der Masterclass haben wir nicht nur einen intensiven Einblick in das Traditionshandwerk des irischen Whiskeys und in das Haus Bushmills kennengelernt, sondern auch vier verschiedene Bushmills Whiskeysorten probiert, die den Abend über geschmacklich nachklingen und die Leidenschaft über die Zunge transportieren.

Eine gemeinsame Leidenschaft für guten Kaffee zum Teilen

Der zweite Teil des Abends gehört ganz dem Thema Kaffee. Auch die beiden Hamburger Paula und Jörn teilen eine gemeinsame Leidenschaft. Die Leidenschaft für guten Kaffee. Vor vier Jahren haben die beiden sich bei der gemeinsamen Arbeit und Handwerk am Röstofen einer Hamburger Kaffeerösterei kennengelernt. Ein Jahr später haben die beiden sich dann einen Traum erfüllt und gemeinsam ihre eigene Kaffeerösterei und Café gegründet. Die Nord Coast Coffee Roastery in der historischen Deichstraße und neuerdings einen weiteren kleinen Laden in Eppendorf.

„Kennengelernt haben wir uns über unsere gemeinsame Leidenschaft des Kaffees. Heute teilen wir sie täglich mit unseren Gästen.“

Paula und Jörn, Nord Coast Coffee Roastery
Paula und Jörn haben sich über die gemeinsame Leidenschaft am Röstofen kennengelernt und teilen heute ihre Leidenschaft für guten Kaffee ihn ihrer eigenen Rösterei und Café mit den Gästen.

Heute stehen die beiden ganz offensichtlich glücklich und zufrieden in ihrem kleinen Laden in der Hamburger Altstadt und teilen mit uns ihre Leidenschaft. Dabei lassen sie sich heute Abend sogar live beim Rösten ihres Kaffees über die Schulter schauen und wir dürfen mit anpacken und probieren. Nicht selbstverständlich, wenn man bedenkt, dass das Handwerk der Kaffeeröstung jahrelanges Lernen und die aufwendige Entwicklung der eigenen Röstungen voraussetzt.

Der frisch geröstete Kaffee wird direkt nach Röstung verkostet und mit Kaffee aus dem Supermarkt verglichen. Der Unterschied ist noch viel größer als gedacht.

Be your own crafter. Drink Rezept für Zuhause

Auch Lust auf einen leckeren Drink mit Kaffee und Whiskey für zuhause? Bitte schön, hier kommt das Rezept für einen leckeren Iced Irish Coffee, kreiert von Gearóid O‘ Callaghan. Und natürlich ist nicht irgendein Whiskey im Drink und auch nicht irgendein Kaffee, sondern milder Black Bush Irish Whiskey und fruchtig-herber Honduras Cold Brew Coffee von Nord Coast aus der Hamburger Altstadt.

Whiskey und Kaffee werden eins in einem geeisten Irish Coffee mit Bushmills Black Bush Whiskey und Cold Brew (Foto: Eric Anders)

Auch wenn der Drink mit den verschiedenen Zutaten und unterschiedlichen Zubereitungsschritten zuerst vielleicht etwas kompliziert klingt, ist es eigentlich ganz einfach und man kann gleichzeitig noch Cold Brew Coffee und Sirup für die Hausbar auf Vorrat machen.

Zutaten

4 cl Bushmills Black Bush Irish Whiskey
14 cl Cold Brew-Slushy (zum Rezept)
2 cl Porter Sirup (zum Rezept)
Sahne

Zubereitung

Einen Tumbler gut zur Hälfte mit dem halbgefrorenen Cold Brew füllen, mit dem Black Bush und dem Sirup vorsichtig verrühren. Die Sahne leicht aufschlagen und darauf geben. Mit etwas geriebenem Zimt garnieren und genießen. Cheers.

Glas: Tumbler (230 ml) Garnitur: Zimt

Trinken in stylischer und gleichzeitig gemütlicher Atmosphäre. Das Nord Coast in der Deichstraße beweist definitiv nicht nur beim Kaffee Geschmack, sondern auch bei der Inneneinrichtung.
Fotos: KITCHENMATE

Nord Coast Coffee Roastery
Deichstraße 9, 20459 Hamburg

Montag bis Sonntag: 09:00–17:00

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Bushmills Irish Whiskey entstanden.