Weder Fisch, noch Fleisch, noch Soja: Pulled Midori Tacos

In Kooperation mit Amidori (Anzeige) Es gibt nur die Kategorien Fleisch, Fisch und Tofu? Weit gefehlt. Hier kommt ein Rezept für super leckere Tacos, die weder Fleisch, noch Fisch, noch Soja sind. Wer unseren Blog kennt, der weiß, dass bei uns in der Küche sowohl Fleisch, als auch vegetarische Rezepte... Ab in die Küche →

Erbsen Limettenblätter Suppe mit Sweet Chili Garnelen

Pfefferminz-Erbsensuppe mit Limettenblättern und Garnelen

Auf einer unserer letzten Asienreisen haben wir auf einem Markt in Bangkok Limettenblätter kennengelernt. Seit dem sind wir geschmacklich wie verliebt in die Blätter der Kaffirlimette. Die kleinen grünen Blätter geben Gerichten durch ihren intensiven Geschmack eine ganz eigene, frische Zitrusnote, die noch mal völlig anders und viel intensiver als... Ab in die Küche →

Grüner Spargel Sandwich mit Parmesan und Honig-Senf-Creme

Es gibt ganz verschiedene Typen von Köchen, wenn es um die Planung des nächsten Gerichts oder Rezepts geht. Wir gehören ganz klar zum Typ „Spontan gucken und entscheiden“. Wir lassen uns also am liebsten erst beim Einkaufen davon inspirieren, was als nächstes auf den Tisch kommt. Das nächste Abendbrot entscheidet... Ab in die Küche →

Türkische Köfte für den Grill

Ein Rezept für leckere Köfte vom Grill. Wir alle kennen und (die meisten) lieben Köfte. Das traditionelle türkische Gericht aus Lamm- und Rinderhack vom Grill kommt in verschiedenen Varianten als Frikadelle, Spieße oder Röllchen auf den Tisch und gehört ohne Frage zu den leckersten Klassikern der türkischen Küche. Gerade im... Ab in die Küche →

Lamm Cheeseburger mit Bärlauch-Mandel-Pesto

Burger sind etwas sehr gutes. Wir essen gerne Burger. Nein, keine pappigen Burger aus der Sytemgastronomieküche der großen Fastfood-Ketten, sondern richtige Burger. Damit meinen wir Burger, die aus frischen Zutaten gemacht sind. Das schöne am Burger ist, dass man die Zutaten nach Belieben kombinieren und variieren kann. Aus diesem Grund... Ab in die Küche →

Laugenbrezel-Salat mit Sellerie, Tomaten und Kapern

Der Sommer bringt wieder eine Menge frischer Zutaten auf den Speisenplan. Die warme Jahreszeit ist auch immer die Zeit für viele frische Salate. Gerade im Sommer eignen sich Salate als Hauptspeise oder aber als Beilage zum Grillen im Park. Diesmal haben wir uns ein Rezept für einen leckeren Laugenbrezel-Salat mit... Ab in die Küche →

Arepas gefüllt mit Carne Mechada

Derzeit verbringen wir den Oktober und halben November in einem kleinen Städtchen auf 600 Metern Höhe am Rande des Teno-Gebirges auf Teneriffa. Aus diesem Grund kochen wir derzeit Gerichte, die durch die lokale Küche inspiriert sind. Arepas sind Sandwiches aus einem dünnen Maisbrot, die man in fast jeder spanischen Tapas Bar bekommt. Gefüllt werden Arepas mit... Ab in die Küche →

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