Anti Stress Smoothie mit Rote Beete und Himbeeren

Nach einem langen Tag auf der Arbeit oder in der Uni, kann man die Lust am Kochen schon mal verlieren. Alleine der Gedanke daran, sich noch hinter den Herd stellen zu müssen, reicht manchmal schon aus, um zum Gefrierfach zu greifen und eine Fertigpizza in den Ofen zu schieben. Dabei schmecken Fertiggerichte nicht... Ab in die Küche →

Tennessee Whiskey mit Zimt. Jack Fire (Gewinnspiel)

Habt ihr schon mal Whiskey mit Zimt probiert? Wir nicht. Zumindest bis vor kurzem. Die bekannte Whiskey Destille aus Lynchburg, Tennessee Jack Daniel’s hat ihre Familie der USA-Tennessee Whiskeys um eine Zimtvariante ergänzt. Der Geschmack des Jack Fire ist würzig-zimtig mit einer leicht scharfen Note, die von einer anfänglichen Schärfe auf der Zunge... Ab in die Küche →

Beertails: Drei leckere Cocktails mit Bier

Habt ihr schon mal einen Cocktail mit Bier gemacht? Wir nicht. Zeit es also einmal auszuprobieren. So genannte Beertails sind Cocktails auf der Basis von Bier. Anstelle von klassischem Pils wird geschmacklich mit den unterschiedlichen Aromen verschiedener Bierstile gearbeitet. Ein fruchtiges Pale Ale oder ein rauchiges Porter, alles ist erlaubt. Im Prinzip eignen sich alle... Ab in die Küche →

Rhabarber Limonade mit Rosmarin

Rhabarber eignet sich nicht nur wunderbar zum Backen und Kochen, sondern auch um daraus leckere Getränke zu machen. Wir haben ein Rezept für eine fruchtige Rhabarber-Limonade mit Rosmarin für euch. Zutaten 1 – 1,5 KG Rhabarber 500 g Zucker (1/3 Rohrzucker, 2/3 weißer Zucker) Saft von 2 Zitronen 0,7 L Wasser Frischer Rosmarin... Ab in die Küche →

Wasser ist nicht gleich Wasser

Sponsored Wasser ist gleich Wasser? Weit gefehlt. Der Koch Jörg Thiele hat sich mit einem Wassersommelier und einem Geologen getroffen, um sich auf die Suche nach den unterschiedlichen Geschmäckern von Wasser zu machen. Wasser ist so etwas wie eine Grundzutat. Nicht nur in der Küche zum Kochen und Backen, sondern vor allem zum... Ab in die Küche →

Hamburgs erster Underground Coffee Kiosk

Die Zeiten, dass man auswärts nur mittelmäßigen oder sogar wirklich schlechten Kaffee in Hamburg bekommt, sind zum Glück bereits seit mehreren Jahren vorbei. Röster und Cafés wie der Stockholm Espresso Club, Less Political oder Playground Coffee haben Third Wave Coffee nach Hamburg gebracht. Man kann also wieder das Haus verlassen, um guten Kaffee in der Stadt... Ab in die Küche →

Handgemachtes Bier. Craft Beer Brauereien in Hamburg

In den letzten zwei Jahren hat sich eine neue Bierkultur entwickelt. In der Hinterhöfen der Stadt sind kleine Brauereien entstanden, die handgemachtes Bier in kleinen Mengen vor Ort produzieren. Aus Hopfen und Malz aus der Region werden die verschiedensten Biersorten, mit persönlicher Geschmacksnote vom Braumeister und lokalem Charme. Mittlerweile gibt es 1o... Ab in die Küche →

Kalter Teeaufguss mit Schnaps. Vodka Tee Infusion

Es gibt Teetrinker und es gibt Kaffeetrinker. Wir gehören eindeutig zu den Kaffeeliebhabern. Hin und wieder kommt aber auch bei uns mal ein guter Tee auf den Tisch. Besonders freuen wir uns dann natürlich über besondere Teesorten und spezielle Zubereitungenmethoden. Eine dieser besonderen Teezubereitungen ist der sogenannte „kalte Ausguss“. Das... Ab in die Küche →

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