Holunderblütensirup

In den frühen Sommermonaten Mai und Juni blühen die Holunderbüsche und verbreiten ihren wunderbaren Duft. Die Holunderblüten lassen sich hervorragend zum Kochen oder Einmachen nutzen. Sie sind unglaublich geschmacksintensiv und lassen sich darüber hinaus fast überall finden. Ob am Feldrand auf dem Lande oder im Park mitten in der Stadt, überall gibt... Ab in die Küche →

Weißer Bohnensalat „Piyaz“

Piyaz

Hier kommt unser Rezept für einen türkischen Weiße Bohnensalat, Piyaz genannt. Der leckere Bohnen-Salat passt gut als Beilage zu Grill- und Fleischgerichten oder kann einfach nur so zusammen mit etwas Brot gegessen werden. Zutaten 450 dicke weiße Bohnen (eingelegt) 1 Hand voll Petersilie 2 rote Spitzpaprika 3 EL Olivenöl 2 EL Essig Saft... Ab in die Küche →

Hummus nach israelischer Art

Ein schnelles und leckeres Rezept für Hummus nach israelischer Art Wer Hummus kennt, der liebt ihn. Das Püree aus Kichererbsen ist ist vor allem in der orientalischen Küche weit verbreitet und kommt in ganz viel Ländern täglich auf den Tisch. Und wer schon ein bisschen in der Welt herumgekommen ist, der... Ab in die Küche →

Grüner Spargel mit Dattel-Couscous-Salat

Grüner Spargel mit Couscous

Grüner Spargel mit Dattel-Couscous-Salat und Pinienkernen. Heute haben wir ein leckeres und schnelles Rezept für euch, mit dem wir die Spargelsaison für dieses Jahr einläuten. Zutaten 250 g Couscous 1/4 l Gemüsebrühe 1/4 Gurke 1/2 Paprika 2 Tomaten 1 kleine Zwiebel 5 Medjool Datteln Kreuzkümmel 1 Handvoll Petersilie 1/2 Zitrone 500 g Grüner... Ab in die Küche →

Wiener Kartoffelsalat (Erdäpfelsalat)

Wer schon einmal in Wien war, der weiß, was als klassische Beilage zum Schnitzel serviert wird. Zum Wiener Schnitzel gibt es keine Pommes. Es gibt Kartoffelsalat und zwar den typischen Wiener Erdäpfelsalat. Und dieser klassische österreichische Kartoffelsalat wird nicht mit Mayonnaise, sondern mit Brühe, Essig und Öl gemacht. Wir haben ein Rezept... Ab in die Küche →

Franzbrötchen (vegan)

Franzbrötchen in einer veganen Variante.  Wer in Hamburg lebt oder schon öfters in der Stadt gewesen ist, kennt die lokale Spezialität Franzbrötchen. Und wer Franzbrötchen einmal probiert hat, der liebt sie. Nach unserem Rezept für klassische Franzbrötchen mit Butter und Milch, das wir bereits vorgestellt haben, kommt hier ein Rezept für vegane Franzbrötchen. Anstelle... Ab in die Küche →

Rotkohl-Rouladen mit Polenta-Schafskäse-Füllung und Datteln

Die meisten kennen Rotkohl als klassische Beilage zum Sonntags- oder Festtagsessen, in der Regel mit Fleisch verbunden. Mit Rotkohl lassen sich allerdings auch viele andere leckere Gerichte zubereiten. Heute stellen wir euch ein Rezept für vegetarische Rotkohlrouladen mit einer herzhaft-süßen Füllung aus Polenta, Schafskäse und Datteln vor. Zutaten Frische Rotkohlblätter... Ab in die Küche →

Anti Stress Smoothie mit Rote Beete und Himbeeren

Nach einem langen Tag auf der Arbeit oder in der Uni, kann man die Lust am Kochen schon mal verlieren. Alleine der Gedanke daran, sich noch hinter den Herd stellen zu müssen, reicht manchmal schon aus, um zum Gefrierfach zu greifen und eine Fertigpizza in den Ofen zu schieben. Dabei schmecken Fertiggerichte nicht... Ab in die Küche →

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