Es ist mal wieder Zeit für einen leckeren Burger. Diesmal gibt es einen Chili con Carne Cheese Burger. Sämig eingekochtes Chili con Carne, mit der Schärfe und dem fruchtigen Geschmack einer frischen Habanero Chili sowie dunklem Espresso, ein Rindfleisch Patty mit geschmolzenem Cheddar Käse und Schmand kommen …
Wir waren einen Tag lang beim Koch und Bio-Rinderzüchter Ludwig „Lucki“ Maurer zu Gast im Bayrischen Wald und haben einen Einblick in den Hof, die kulinarische Philosophie und die Küche des Bayrischen Profikochs bekommen. Roter Spitzbart, ein freundlicher Bayrischer Dialekt und das offene Bekenntnis zu gutem Fleisch: …
Habt ihr schon mal Whiskey mit Zimt probiert? Wir nicht. Zumindest bis vor kurzem. Die bekannte Whiskey Destille aus Lynchburg, Tennessee Jack Daniel’s hat ihre Familie der USA-Tennessee Whiskeys um eine Zimtvariante ergänzt. Der Geschmack des Jack Fire ist würzig-zimtig mit einer leicht scharfen Note, die von einer anfänglichen Schärfe auf der Zunge schnell in einem angenehmen Abgang mündet.
Die Basis von Jack Fire ist der Klassiker Tennessee Whiskey Old No.7, der seit 1866 nach dem Originalrezept von Jack Daniel hergestellt wird. Der Charakter von Tennessee Whiskey ist ein mildes, leicht rauchiges Aroma, das sich passend mit der würzig-scharfen Zimtnote zu einem neuen Geschmack verbindet.
Jack Fire hat 35% Alkoholgehalt und wird am besten auf Eis getrunken. Entweder im Tumbler Glas oder als Shot. Das neueste Mitglied der Jack Daniel’s Familie kommt in der 0,7 l Flasche und ist im gut sortierten Spirituosenhandel oder ausgewählten Supermärkten seit Oktober 2016 erhältlich. Mehr über den neuen Zimt-Whiskey gibt es unter www.jack-fire.de.
Wir verlosen drei Sets mit je einer Flasche Jack Daniel’s Fire sowie zwei passenden Shot-Gläsern. Die Sets sind verpackt in einem handgenähten original Feuerwehrschlauch in rot. Die Sets gibt es nicht im Laden zu kaufen. Um eines der Sets zu gewinnen, schenkt uns einen Like kommentiert einfach den Beitrag bei Facebook und verratet uns nach welchem Essen ein Schluck Zimt-Whiskey eurer Meinung nach besonders gut passt.
Es entscheidet das Los. Der Einsendeschluss ist der 15. November 2015. Teilnehmen können alle Personen ab 18 Jahren, der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Heute gibt es Roastbeef. Das zarte und saftige Zwischenrippenstück gehört zu den beleibtesten Rindfleischklassikern. Wir wollen heute unser Roastbeef allerdings nicht klassisch im Ofen, sondern mit der Sous-Vide-Medthode zubereiten. Dazu gibt es Süßkartoffelpommes und eine selbstgemachte Remoulade. Sous-Vide-Garen ist eine spezielle, besonders schonende Zubereitungsmethode. Dabei wird das …
Habt ihr schon mal einen Cocktail mit Bier gemacht? Wir nicht. Zeit es also einmal auszuprobieren. So genannte Beertails sind Cocktails auf der Basis von Bier. Anstelle von klassischem Pils wird geschmacklich mit den unterschiedlichen Aromen verschiedener Bierstile gearbeitet. Ein fruchtiges Pale Ale oder ein rauchiges Porter, alles ist erlaubt. …
Wie schmeckt eigentlich Musik? Das Reeperbahn Festival geht dieses Jahr mit einem neuen Koch-Konzert-Format an den Start, das die Küche zur Bühne und die Musik zur Zutat des Kochens macht.
Musik und Essen passen gut zusammen. Es liegt auf der Hand, oder besser gesagt auf Zunge und Ohr, dass die beiden sinnlichen Erlebnisse des Schmeckens und Hörens eine gute Kombination ergeben. Das Reeperbahn Festival ist nicht das erste Festival, das Musik in die Küche bringt. Das Reeperbahn Festival ist sehr wohl eines der ersten Festivals, die Musik und Kochen versuchen symbiotisch zu verschmelzen. Mit dem neuen Küchenkochkonzert „Cooking con Concert“ sollen die sinnlichen Schnittstellen von Musik und Kochen destilliert werden und nicht weniger als eine Antwort auf die Frage „wie schmeckt Musik?“ gegeben werden.
Dafür ist die Hamburger „Kitchen Guerilla“ eingeladen, um sich beim Kochen durch Musik und Klänge leiten zu lassen. Die Musik der Hamburger Soul-Band Rhonda ist dabei die Inspiration für das Kochen. Das gekochte Menü gibt den Sound geschmacklich wieder. Gekocht wird in der Studioküche von Tim Mälzer in der Bullerei. Die Zuschauer sind live dabei und können die Musik nicht nur hören, sonders auch schmecken.
Wer wissen will, wie Musik schmeckt, der hat die Chance auf Tagestickets für das Reeperbahn Festival. Wir verlosen 2 x 7 Tickets, mit denen ihr zu „Cooking con Concert“ und allen Konzerten am Freitag auf dem Festival gehen könnt. Um zu gewinnen, verratet uns einfach mit einem Kommentar auf Facebook, welche Kombination aus Rezept und Band eurer Meinung ein perfektes Duo abgeben.
Teilnahme bis zum 18.9.2016. Es entscheide das Los.
Cooking Con Concert mit der Band Rhonda und Kitchen Guerilla
Teil des Reeperbahn Festivals 2016
Freitag, 23. September 2016
in der Bullerei Studioküche
Lagerstraße 34b, 20357 Hamburg
Tickets und weitere Infos gibt es unter reeperbahnfestival.com
Der Sommer hält eine große Vielzahl frischer Gemüsesorten bereit, die sich hervorragend für einen Gemüseschmortopf eignet. Ganz besonders lecker schmecken Schmorgurken. Hier kommt unser Rezept für einen schnellen und leckeren Sommerschmortopf mit Gemüse der Saison. Das schöne daran ist, dass man alles in einem Topf (One Pot …
Burger mal anders. Warum Burger immer klassisch zwischen zwei Brötchenhälften? Das schöne am Burger ist ja, dass man die Zutaten nach Belieben kombinieren und variieren kann. Warum also nicht die Burger Buns durch etwas Ausgefalleneres ersetzen? Zum Beispiel durch japanische Ramen-Nudeln. Auf Street Food Märkten in New …
