Kürbis-Gnocchi in Orangen-Estragon-Butter

Herbstzeit bedeutet Kürbiszeit – und wir sind sicher nicht die einzigen, die gerade deshalb die Jahreszeit so lieben! Ob groß oder klein, rund oder oval, in Orange, Gelb oder herbstlichem Grün – momentan sehen wir sie in großen Scharen auf unseren geliebten Wochenmärkten. Zum Glück: Denn wir können wirklich nicht... Ab in die Küche →

Kürbis-Ingwer Tarte mit Feta

Es ist Herbst. Auf dem Wochenmarkt gibt es eine große Auswahl Herbstgemüse. Eines unserer Herbstlieblinge ist der Kürbis. Dank guter Wochenmärkte und einer wachsenden Beliebtheit des Gemüses, erhält man fast überall eine Vielzahl verschiedener Kürbissorten, die sich kochen, braten oder backen lassen. Diesmal haben wir uns für den mittlerweile zur „Standard-Sorte“ gehörenden Hokkaidokürbis entschieden und... Ab in die Küche →

Feldsalat mit warmem Kürbis aus dem Ofen

Die Möglichkeiten einen Kürbis zuzubereiten sind nahezu unerschöpflich. Wir haben uns ein Rezept ausgedacht, bei dem der marinierte Kürbis noch warm aus dem Ofen auf einem Bett von Feldsalat serviert wird. Zutaten 1 Hokkaido Kürbis Feldsalat Balsamico Essig Olivenöl Frischer Rosmarin 1 Zehe Knoblauch Grobes Salz Pfeffer (grob gemahlen) Zubereitung:... Ab in die Küche →

 
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