Feigensalat mit gerösteten Salzmandeln und Garam Masala Chutney

Salat mit Feigen Chutney

Rezept für einen leckeren Salat mit Feigen, gerösteten Salzmandeln, Feta und einem würzigem Toppping aus Garam Masala Feigen Chutney. Das Rezept für das Chutney gibt es hier. Zutaten Feldsalat Gemischter Salat 2 Frische Feigen 1 Hand voll Mandeln 150 g Feta Feigen Chutney mit Garam Masala (Rezept) 3 El Olivenöl 1 El Balsamico Essig... Ab in die Küche →

Weißer Bohnensalat „Piyaz“

Piyaz

Hier kommt unser Rezept für einen türkischen Weiße Bohnensalat, Piyaz genannt. Der leckere Bohnen-Salat passt gut als Beilage zu Grill- und Fleischgerichten oder kann einfach nur so zusammen mit etwas Brot gegessen werden. Zutaten 450 dicke weiße Bohnen (eingelegt) 1 Hand voll Petersilie 2 rote Spitzpaprika 3 EL Olivenöl 2 EL Essig Saft... Ab in die Küche →

Türkische Köfte für den Grill

Ein Rezept für leckere Köfte vom Grill. Wir alle kennen und (die meisten) lieben Köfte. Das traditionelle türkische Gericht aus Lamm- und Rinderhack vom Grill kommt in verschiedenen Varianten als Frikadelle, Spieße oder Röllchen auf den Tisch und gehört ohne Frage zu den leckersten Klassikern der türkischen Küche. Gerade im... Ab in die Küche →

Hummus nach israelischer Art

Ein schnelles und leckeres Rezept für Hummus nach israelischer Art Wer Hummus kennt, der liebt ihn. Das Püree aus Kichererbsen ist ist vor allem in der orientalischen Küche weit verbreitet und kommt in ganz viel Ländern täglich auf den Tisch. Und wer schon ein bisschen in der Welt herumgekommen ist, der... Ab in die Küche →

Sous Vide Roastbeef mit Süßkartoffel-Pommes

Heute gibt es Roastbeef. Das zarte und saftige Zwischenrippenstück gehört zu den beleibtesten Rindfleischklassikern. Wir wollen heute unser Roastbeef allerdings nicht klassisch im Ofen, sondern mit der Sous-Vide-Medthode zubereiten. Dazu gibt es Süßkartoffelpommes und eine selbstgemachte Remoulade. Sous-Vide-Garen ist eine spezielle, besonders schonende Zubereitungsmethode. Dabei wird das Fleisch in Vakuum in einem Wasserbad... Ab in die Küche →

Lamm Cheeseburger mit Bärlauch-Mandel-Pesto

Burger sind etwas sehr gutes. Wir essen gerne Burger. Nein, keine pappigen Burger aus der Sytemgastronomieküche der großen Fastfood-Ketten, sondern richtige Burger. Damit meinen wir Burger, die aus frischen Zutaten gemacht sind. Das schöne am Burger ist, dass man die Zutaten nach Belieben kombinieren und variieren kann. Aus diesem Grund... Ab in die Küche →

Süßkartoffelpommes aus dem Backofen

Süßkartoffelpommes landen mittlerweile vor allem als Beilage zu Burgern immer häufiger auf den Tellern – zu Recht wie wir finden. Heute haben wir ein Rezept für leckere Süßkartoffel-Pommes aus dem Backofen. Dass man gute Pommes aus Süßkartoffeln auch ohne Friteuse machen kann, beweist der Geschmack. Zutaten 2-3 große Süßkartoffeln Olivenöl Salz & Pfeffer... Ab in die Küche →

Chorizo Bologenese

Heute haben wir ein Rezept für eine leckere Pasta mit Chorizo Bolognese für euch. Anstelle von Rinderhackfleisch wird die Soße mit würziger Chorizo gekocht, einer spanischen und portugiesischen Paprika-Rohwurst vom Schwein. Chorizo ist traditionell sehr intensiv gewürzt, so dass die Bolognese ohne viele andere Gewürze auskommt. Einmal gekocht, wird die Soße immer wieder auf den Tisch kommen,... Ab in die Küche →

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