Schlagwort: Sellerie

Laugenbrezel-Salat mit Sellerie, Tomaten und Kapern

Laugenbrezel-Salat mit Sellerie, Tomaten und Kapern

Der Sommer bringt wieder eine Menge frischer Zutaten auf den Speisenplan. Die warme Jahreszeit ist auch immer die Zeit für viele frische Salate. Gerade im Sommer eignen sich Salate als Hauptspeise oder aber als Beilage zum Grillen im Park. Diesmal haben wir uns ein Rezept…

„Bloody Linie“ Neuinterpretation des Cocktail-Klassikers Bloody Mary mit Aquavit

„Bloody Linie“ Neuinterpretation des Cocktail-Klassikers Bloody Mary mit Aquavit

Bloody Mary auf nordisch: Anlässlich der Aquavit Week haben wir den Cocktail Klassiker Bloody Mary in einer nordischen Variante neu interpretiert und ein Rezept für eine „Bloody Linie“ mit Linie Aquavit kreiert.

Weiße Sellerie Apfel Suppe

Weiße Sellerie Apfel Suppe

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Zutaten

1 kleine Zwiebel
1/2 Knolle Sellerie (ca. 500 g mit Schale)
1 Apfel
Butter
150 ml Apfelsaft (Direktsaft)
100 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz & Pfeffer

Zubereitung: Die Zwiebel würfeln, sowie den geschälten Sellerie und Apfel in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen ca. 10 Minuten in Butter dünsten. Mit dem Apfelsaft und der Brühe ablöschen und circa 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe zusammen mit 200 ml Sahne im Standmixer fein pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Apfelsaft zum verdünnen dazugeben. Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept ist Teil von:

Kochen nach Farben: Farbiges Suppen-Trio

Sizilianische Caponata

Sizilianische Caponata

Vor einiger Zeit wurde uns ein Glas hausgemachte Caponata aus Sizilien mitgebracht. Wir haben sie genossen und uns zugleich auf die Suche nach einem original sizilianischen Rezept gemacht. Und wir sind fündig geworden. Und wir haben das Rezept noch einmal verfeinert. Ehrlicher und intensiver kann…