Rosenkohl mit Speck und Parmesan

Herbst und Winter sind Kohlzeit. Auf dem Wochenmarkt gibt es viele verschiedene regionale Kohlsorten und selbst im Supermarkt findet man zu dieser Zeit eine recht gute Auswahl an Wintergemüsen. Die meisten kennen Rosenkohl aus ihrer Kindheit – oftmals verbunden mit der Erinnerung an ein weich gekochtes Beilagengemüse. Rosenkohl kann aber... Ab in die Küche →