Schlagwort: Zitrone

Chorizo Rote Bete Burger

Chorizo Rote Bete Burger

Wir lieben Burger und mindestens einmal im Monat kommt einer bei uns auf den Tisch. Diesmal haben wir ein Rezept für einen leckeren Chorizo-Burger mit frischer Rote Bete, zubereitet wie ein klassischer Coleslaw (amerikanischer Krautsalat). Das besondere an dem Fleisch ist, dass die Patties aus einer Mischung aus Rindfleisch und gehackter, 

Holunderblütensirup

Holunderblütensirup

In den frühen Sommermonaten Mai und Juni blühen die Holunderbüsche und verbreiten ihren wunderbaren Duft. Die Holunderblüten lassen sich hervorragend zum Kochen oder Einmachen nutzen. Sie sind unglaublich geschmacksintensiv und lassen sich darüber hinaus fast überall finden. Ob am Feldrand auf dem Lande oder im Park mitten 

Käsekuchen im Glas

Käsekuchen im Glas


Kündigen sich Gäste an und man will noch schnell ein kleines Dessert ohne großen Zeitaufwand zaubern, ist der Käsekuchen im Glas die perfekte Wahl. Er lässt sich schnell und unkompliziert vorbereiten, muss nicht gebacken werden und kann je nach Saison mit allen Früchten verfeinert werden. Wir haben uns in diesem Fall für eine frische, fruchtige Variante mit Zitrone entschieden. Besonders lecker schmeckt dieses Rezept aber auch mit Beeren.

Zutaten

350 g Frischkäse
300 g Joghurt 1.5% Fett
5 EL Puderzucker
3 TL Zitronensaft und etwas von der fein geriebenem Schale
1 Pack Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
6 Vollkornbutterkekse
etwas Butter


Zubereitung:
Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und klein zerbröseln. Dann die Butter schmelzen, mit den Keksbröseln vermengen und in die Gläser füllen. Wer auf Butter verzichten will, kann den Kuchen auch ohne Butter zubereiten.

Frischkäse, Joghurt und Puderzucker miteinander zu einer cremigen Masse verrühren und mit dem Zitronensaft, dem Vanillemark (und der geriebenem Zitronenschale) abschmecken.

Dann die Masse in die Gläser füllen und zum kühlen in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren das Topping aus Früchten auf die Creme füllen und dann genießen. Wer es besonders fruchtig mag, kann die Frischkäsemasse auch teilen und in der Mitte eine Schicht Fruchtpüree einfüllen.

Für unsere Zitronenvariante haben wir uns als Topping für einen Klecks die Apfel-Zimt-Marmelade entschieden.

Benötigtes Küchenwerkzeug: Weck-Gläser in der Größe 160 ml. Ergibt circa 4-5 Portionen, Gefrierbeutel

Petersilien-Kürbiskern-Zitronen-Pesto

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Es gibt unzählige leckere Pesto-Sorten – die meisten davon sind schnell und unkompliziert gemacht. Wer einmal Pesto selbstgemacht hat, der wird sich den Griff zu einem Fertigpesto aus dem Glas zweimal überlegen, denn der geschmackliche Unterschied zu frischem Pesto ist immens. Im Prinzip bieten sich 

Mayonnaise selber machen

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Mayonnaise selber machen ist nicht nur ganz einfach, sondern schmeckt auch viel besser als konservierte Mayonnaise aus der Tube oder dem Glas. Hier kommt ein Rezept für frische Mayonnaise aus Eigelb und Sonnenblumenöl. Zutaten 2 Eigelb von frischen Eiern 250 ml Sonnenblumenöl 1 tl Senf Salz und