Ein Sandwich ist lediglich etwas für die kleine Mahlzeit zwischendurch? Weit gefehlt. Sandwiches sind nicht nur eine ernstzunehmende Alternative für Burger, sondern können vor allem auch ein richtig gutes Mittag- oder Abendessen sein. Mit dieser Sandwichvariante bleiben ganz sicher weder Geschmack noch Hunger auf der Strecke: Ein Triple …
Wir lieben Käse, wir lieben Burger und wir essen gerne scharf. Zeit für den ultimativen Cheeseburger, bei dem der Käse nicht wie gewohnt zwischen den Burger Buns ist, sondern zum Schluss als Topping über den gesamten Burger gegossen wird. Hier kommt die Chili Cheese Bomb. Zutaten 3 Zwiebeln …
Grüner Spargel mit Dattel-Couscous-Salat und Pinienkernen. Heute haben wir ein leckeres und schnelles Rezept für euch, mit dem wir die Spargelsaison für dieses Jahr einläuten.
Zutaten
250 g Couscous
1/4 l Gemüsebrühe
1/4 Gurke
1/2 Paprika
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
5 Medjool Datteln
Kreuzkümmel
1 Handvoll Petersilie
1/2 Zitrone
500 g Grüner Spargel
50 g Pinienkerne
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung: Brühe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Den Couscous zusammen mit 4 EL Olivenöl einrühren und kurz quellen lassen. In der Zwischenzeit die Gurke, Paprika, Tomaten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Gemüse, die fein gehackte Petersilie und Datteln unter den Couscous heben und mit Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz und Pfeffer abschmecken. Den grünen Spargel in Olivenöl leicht anbraten. In einer zweiten Pfanne parallel die Pinienkerne rösten. Den Spargel auf einem Bett aus Couscous-Dattel-Salat servieren und mit Pinienkernen garnieren. Guten Appetit.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ≈ 30 Minuten
Portionen: 3-4 Portionen
Es ist mal wieder Zeit für einen leckeren Burger. Diesmal gibt es einen Chili con Carne Cheese Burger. Sämig eingekochtes Chili con Carne, mit der Schärfe und dem fruchtigen Geschmack einer frischen Habanero Chili sowie dunklem Espresso, ein Rindfleisch Patty mit geschmolzenem Cheddar Käse und Schmand kommen …
Heute gibt es Roastbeef. Das zarte und saftige Zwischenrippenstück gehört zu den beleibtesten Rindfleischklassikern. Wir wollen heute unser Roastbeef allerdings nicht klassisch im Ofen, sondern mit der Sous-Vide-Medthode zubereiten. Dazu gibt es Süßkartoffelpommes und eine selbstgemachte Remoulade. Sous-Vide-Garen ist eine spezielle, besonders schonende Zubereitungsmethode. Dabei wird das …
Heute haben wir ein Rezept für eine leckere Pasta mit Chorizo Bolognese für euch. Anstelle von Rinderhackfleisch wird die Soße mit würziger Chorizo gekocht, einer spanischen und portugiesischen Paprika-Rohwurst vom Schwein. Chorizo ist traditionell sehr intensiv gewürzt, so dass die Bolognese ohne viele andere Gewürze auskommt. Einmal gekocht, wird die Soße immer wieder auf den Tisch kommen, versprochen.
Zutaten
400 g weiche Chorizo (pikant)
1 kl. Zwiebel
Olivenöl
1 frische Chili
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
200 ml Rotwein
1 kl. Dose gehackte Tomaten
1 EL brauner Zucker
Salz und Pfeffer
400-500 g frische Tagliatelle
100 g Feta
Zubereitung: Haut der Chorizo entfernen und die Wurst in kleine Stücke schneiden (am einfachsten geht es, wenn man die Chorizo zuerst längst viertelt und anschließend mit einem scharfen Messer in kleine Stücke hackt). Zwiebel und Chili fein würfeln. Chorizo, Zwiebel und Chili mit etwas Olivenöl anbraten. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Den Knoblauch zusammen mit dem Tomatenmark kurz mit anbraten und mit Rotwein und den gehackten Tomaten ablöschen. Zucker und frische Rosmarinzweige dazugeben. Anschließend die Soße auf mittlerer Hitze ohne Deckel einköcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Während die Soße vor sich hin köchelt, das Salzwasser für die Nudeln aufsetzen und den Feta mit den Händen fein zerbröseln. Nach 20-24 Minuten sollte die Soße eine leicht sämige Konsistenz haben und die Chorizostücke weich sein. Zum Schluss die Chorizo Bolognese mit frisch gemahlenem Pfeffer und ggf. Salz abschmecken. Die frische Tagliatelle kochen, abgießen und zusammen mit der Soße und dem Feta servieren. Guten Appetit.
Reicht für 3-4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ≈ 35-40 Minuten
Wir lieben Bolognese. Spaghetti mit einer guten Bolognese gehören ohne Frage zu unseren liebsten Klassikern. Egal welches Rezept, es gilt immer eine Faustregel: Je mehr Zeit man der Bolognese gibt, desto besser wird sie. Über die Zusammensetzung der Zutaten lässt sich hingegen streiten. Aber lässt sich auch eine gute …
Da wir Burger lieben, haben wir heute ein leckeres Rezept für einen Burger mit einem Rindfleisch-Patty mit süßen Datteln und Kumin für euch. Dazu gibt es, passend zur Jahreszeit, ein scharfes Aprikosen Chutney. Zutaten 1 gr. Zwiebel 1 frische Chilischote 1 Knoblauchzehe 5 Aprikosen Weißer Balsamico Essig 2 el …