Von wegen Schärfe ist gleich Schärfe: Schon mal was von der Serrano, Ancho oder Mulato Chili gehört? Dann wird es höchste Zeit. Hier kommen sieben Chilisorten aus der mexikanischen Küche, die man kennen sollte. Alle Chilis schmecken einfach nur scharf und es ist doch eh egal, welche Chili …
Einmal Remoulade selber gemacht, wird nie wieder Remoulade im Supermarkt gekauft. Versprochen. Hier kommt ein einfaches und unglaublich leckeres Rezept für selbstgemachte Remoulade. Die Zubereitung dauert keine 10 Minuten und erspart zukünftig garantiert den Weg zum Supermarkt. Zutaten 250 g Joghurt (3,5%) 250 g frische …
Wenn wir in der Küche stehen, benutzen wir in der Regel Arbeitskleidung. Da wir nicht gastronomisch kochen, sondern in unserer eigenen Küche stehen, reicht als Arbeitskleidung eine einfache Stoffschürze. Je nach Bedarf kommt ein einfacher Vorbinder, oder aber eine klassische Latzschürze zum Einsatz. Seit kurzem haben …
Mayonnaise selber machen ist nicht nur ganz einfach, sondern schmeckt auch viel besser als konservierte Mayonnaise aus der Tube oder dem Glas. Hier kommt ein Rezept für frische Mayonnaise aus Eigelb und Sonnenblumenöl. Zutaten 2 Eigelb von frischen Eiern 250 ml Sonnenblumenöl 1 tl Senf Salz und …