Schlagwort: Rote Bete

Merguez Hot Dog mit Rote Bete Slaw

Merguez Hot Dog mit Rote Bete Slaw

Hot Dogs kennen und lieben wir alle. Dass in Hot Dogs aber auch etwas ganz anderes drin sein kann als Standard-Würstchen, Röstzwiebeln, Gurkenscheiben und Ketchup, weiß hingegen (noch) nicht jeder. Wir haben ein alternatives Hot Dog Rezept entwickelt: Eine leckere Variante des Fast Food Klassikers mit Merguez Würstchen, pinkem (Cole)Slaw aus Rote…

Chorizo Rote Bete Burger

Chorizo Rote Bete Burger

Wir lieben Burger und mindestens einmal im Monat kommt einer bei uns auf den Tisch. Diesmal haben wir ein Rezept für einen leckeren Chorizo-Burger mit frischer Rote Bete, zubereitet wie ein klassischer Coleslaw (amerikanischer Krautsalat). Das besondere an dem Fleisch ist, dass die Patties aus einer Mischung aus Rindfleisch und gehackter,…

Sweet Beetroot Burger

Sweet Beetroot Burger

KITCHENMATE Rote Bete Burger 2 web

Wir lieben Burger. Heute haben wir ein unglaublich leckeres Rezept für einen vegetarischen Burger mit Rote Bete, Sesam, Schafskäse, karamellisierten Zwiebeln und Spiegelei für euch. Als Brötchen gibt es ein frisches Laugenbrötchen. Der Beetroot Burger ist nicht nur für Vegetarier ein Hochgenuss. Die Zutaten ergeben zusammen eine wahre Geschmacksexplosion.

Zutaten

2 große Zwiebeln
Butter
1 TL Rohrzucker
1 große Rote Bete
Sesamkörner
2 Eier
200 g Schafskäse
50 g Aioli
100 g Joghurt (3,5 Prozent)
Salz & Pfeffer
Frischer Römersalat
Frische Salatgurke
1 große Tomate
2 frische Laugenbrötchen

Zubereitung: Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in reichlich Butter auf kleinster Flamme 20 min. dünsten. Mit Rohrzucker bestreuen und 5 min. weiter dünsten. Die karamellisierten Zwiebeln zur Seite stellen.

Die gekochte Rote Bete schälen, in dicke Scheiben schneiden und anschließend in Sesam wälzen und in Butter oder Öl anbraten. In einer zweiten Pfanne die Spiegeleier braten. Für die letzten 3 Minuten den in dicke Scheiben geschnittenen Schafskäse auf die Rote-Bete-Scheiben legen und mit einem Deckel auf der Pfanne weiter braten. Für die Soße die Aioli mit dem Jogurt verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Burgerbrötchen mit allen Zutaten belegen und mit reichlich Soße auf der unteren und oberen Brötchenhälfte versehen.

KITCHENMATE Rote Bete Burger web

KITCHENMATE Rote Bete Burger 3 web

Weitere leckere Burgerrezepte

Pinke Spaghetti mit frischer Rote Bete

Pinke Spaghetti mit frischer Rote Bete

Zur Zeit gibt es auf dem Wochenmarkt richtig gute frische Rote Bete. Das hat uns dazu inspiriert, wieder einmal etwas mit Rote Beete zu kochen und wir haben uns für Pasta entschieden: Erstens eignet sich frische Rote Bete mit ihrem fruchtig-erdigen Geschmack bestens als Pasta-Soße, und zweitens sehen die…