Schlagwort: Suppe

Kochen nach Farben: Farbiges Suppen Trio

Kochen nach Farben: Farbiges Suppen Trio

Wir lassen uns bei der Kreation unserer Rezepte immer wieder auch durch die Farben der Zutaten inspirieren. Diesmal haben wir uns von den Farben leiten lassen und ein Rezepttrio für ein Suppen-Dreierlei, bestehend aus unterschiedlichen Suppen, kreiert. Das Trio beinhaltet eine weiße Sellerie Apfel Suppe, eine grüne Erbsen Wasabi Suppe…

Grüne Erbsen Wasabi Suppe

Grüne Erbsen Wasabi Suppe

Zutaten 1 kleine Zwiebel Butter 150 ml Gemüsebrühe 300 g Erbsen (frisch oder TK) Wasabipulver (reiner Wasabi) Salz & Pfeffer Zubereitung: Zwiebel würfeln und in Butter dünsten. Mit der Brühe ablöschen und die Erbsen dazu geben. Circa 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe zusammen mit ca. 1/3…

Möhren Ingwer Erdnuss Suppe mit gelbem Curry

Möhren Ingwer Erdnuss Suppe mit gelbem Curry

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Zutaten

1 kleine Zwiebel
Butter
500 g Möhren
300 ml Gemüsebrühe
1 Stück frischer Ingwer (daumengroß)
1 EL Erdnusspaste
1 TL gelbe Curry-Paste
50 ml Sahne
Salz & Pfeffer

Zubereitung: Zwiebel würfeln und in Butter dünsten. Die in Stücke geschnittenen Karotten zusammen mit dem gehackten Ingwer für ein paar Minuten mit anbraten. Anschließend die Erdnussbutter und die Currypaste unterrühren und ebenfalls kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind. Die Suppe zusammen mit der Sahne im Standmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Wasser für die Konsistenz der Suppe und je nach Geschmack Erdnuss oder Curry hinzugeben.

Dieses Rezept ist Teil von:

Kochen nach Farben: Farbiges Suppen-Trio

Weiße Sellerie Apfel Suppe

Weiße Sellerie Apfel Suppe

Zutaten 1 kleine Zwiebel 1/2 Knolle Sellerie (ca. 500 g mit Schale) 1 Apfel Butter 150 ml Apfelsaft (Direktsaft) 100 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne Salz & Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel würfeln, sowie den geschälten Sellerie und Apfel in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen ca. 10 Minuten in Butter dünsten.…